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Abo Liewo-Thema: Hülsenfrüchte

Ein wertvolles Nahrungsmittel wieder entdeckt

Einst waren sie hierzulande ein Grundnahrungsmittel. Mit steigendem Wohlstand verschwanden die Hülsenfrüchte aus der heimischen Küche. Seit einigen Jahren erleben sie einen Boom.
Melanie Steiger
Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte gehören zu den ältesten Kulturpflanzen und sind fast in Vergessenheit geraten.
Sie waren immer da, und trotzdem sind sie in Vergessenheit geraten. Nun werden sie als «Superfood» neu gehypt. Hülsenfrüchte haben eine lange Geschichte und zählen zu den ältesten Kulturpflanzen.

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