Bereits seit vier Jahren leitet Sabrina Seyfried das Bergrestaurant Mattajoch auf der Alpe Gamp. Zur Zeit bereitet sich die 34-Jährige auf ihre fünfte Saison vor.
Die Geschäftsleiterin des Vereins Feldfreunde, Michaela Hogenboom, erklärt den Begriff Agrarökologie und appelliert an die Konsumenten: «Die Nachfrage bestimmt, was produziert wird.»