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Avocado: «Grünes Gold» gar nicht so grün?

Als Superfood gehypt, ist die Avocado gefragter denn je. Um die starke Nachfrage befriedigen zu können, wird in Massen produziert – und dies neigt zur Monokultur mit schwerwiegenden Folgen für Umwelt und Mensch.
Fresh avocado on cutting board
Von Mexico nach Europa: Die Avocado hat eine lange Reise hinter sich.
Man nennt sie auch «grünes Gold», die Avocado. Aus gutem Grund, denn in den vergangenen Jahren ist die Nachfrage nach der grünen Frucht unaufhörlich gestiegen.

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