• Green smoothie bowl with almonds, blueberries, chia and sunflower seeds
    Toppings nach Gusto und Saison: Hier sind es Heidelbeeren, Mandelblättchen und Sonnenblumenkerne.  (MarsBars)

Schale mit Suchtfaktor

Hat eine Smoothie-Bowl etwas mit einem Smoothie zutun? Jein. Smoothie-Bowls sind Smoothies in Schalen, die mit zusätzlichen gesunden Zutaten und Toppings ergänzt werden. Sie liefern jede Menge Vitamine, Kohlenhydrate und Eiweiss für den perfekten Start in den Tag.

Smoothie ist eine aus dem Amerikanischen stammende Bezeichnung für kalte Mixgetränke aus Obst und optional Milchprodukten, die frisch zubereitet oder als Fertigprodukte verkauft werden. Im Gegensatz zu Fruchtsäften wird bei Smoothies die ganze Frucht, teilweise auch die Schale verarbeitet. Das Wort kommt vom englischen «smooth» und steht für glatt, geschmeidig, weich. Somit ist ein Smoothie frei übersetzt ein «Weich- oder Püreesaft». Bei der Smoothie- Bowl handelt es sich um eine dickflüssigere Variante, angereichert mit gesunden Zustaten und Superfood-Toppings, die als Frühstück oder für zwischendurch ein perfekter Energielieferant ist.

Eine Zutat gefroren verarbeitet
Eine Besonderheit der Smoothie Bowls ist, dass mindestens eine Zutat – egal ob Obst oder Gemüse – gefroren verarbeitet wird. Dadurch bekommt das Trendfrühstück eine besonders cremige Konsistenz. Wenn es mal schnell gehen soll, kann auch frisches Obst und Gemüse verwendet werden. So wird die Bowl etwas flüssiger und ist nicht so kalt. Das leckere Frühstück sieht nicht nur gut aus, es ist auch schmackhaft und gesund. Wer das Grundrezept einmal verstanden hat, braucht nicht mehr zwingend Rezepte, die Instagram, Pinterest und Co. zum Nachmachen anbieten. 

Der Smoothie zum Löffeln

Damit der Smoothie nicht mehr flüssig ist, sondern sich löffeln lässt, eignet sich besonders gut Joghurt, zum Beispiel griechisches Joghurt oder Sojajoghurt, als Flüssigkeit oder einfach Wasser. Wer’s gerne ausgefallener mag: Kokos- oder Mandelmilch sind schmackhafte Alternativen. Auch Eiweisspulver oder Getreideflocken sind passende Bestandteile für die Smoothie-Bowl. Der Kreativität und Experimentierfreude sind keine Grenzen gesetzt. Mit Früchten wie Banane, Pfirsich, Mango, Himbeeren oder Heidelbeeren, je nach Gusto, wird die Frühstücksschale zur persönlichen Lieblingsbowl. Mit Fruchtpulvern kann die Smoothie-Bowl in allen Farben und Variationen genossen werden. Die frische Schale ist der neue Spitzenreiter, wenn es um Clean Eating, also gesunde Ernährung ohne künstliche Zusatzstoffe geht. (ge)

12. Jul 2020 / 00:00
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