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Ich koche mit Leidenschaft und Präzision

Der Gault & Millau nennt ihn 2018 «einen von zehn Entdeckungen des Jahres». Im «Schlüssel» in Mels kocht Roger Kalberer zwischen Tradition und zeitgenössischer Leichtigkeit.
Porträt Roger Kalberer Restaurant Schlüssel Mels 190703
Roger Kalberer brauste als Kind mit dem Bobbycar durch die Küche.
Die Tür zum «Schlüssel», vom Restaurant-Führer Gault & Millau mit 17 Punkten bewertet und von Gastrokritikern mit viel Lob bedacht, ist morgens um neun noch geschlossen.

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