• Vegetarische Ernährung
    Auf Fleisch zu verzichten heisst seine Ernährung umzustellen.  (AlexRaths)

Von Verzicht kann keine Rede sein

Isst jemand kein Fleisch oder nimmt gar keine tierischen Produkte zu sich, spricht man oft von einem Verzicht. Doch ist das wirklich so? Klar sind bestimmte Nahrungsmittel vom Verzehr ausgeschlossen. Das alleine macht aber noch keinen Verzicht aus. Denn dahinter steckt eine Überzeugung und Einstellung.

Eigentlich wird gar nicht verzichtet, sondern umgestellt. Das heisst, bisher eher ­weniger konsumierte Lebensmittel kommen in der Küche zum Einsatz, Neues wird ­ausprobiert und entdeckt. Vielleicht wird die Ernährung gerade dadurch vielseitiger. Auf jeden Fall nimmt man mehr von anderem zu sich – nur schon deshalb kann von ­Verzicht keine Rede sein.

Ob eine rein pflanzliche Ernährung gesund ist oder nicht – fest steht, dass viele ­Zivilisationskrankheiten auf die falsche und unausgewogene Ernährung zurückzu­führen sind. Dazu gehört Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauf-Störungen und ­einige mehr. Versteckte Zucker, Zusatzstoffe und Konservierungsmittel befinden sich in zahlreichen Produkten. Zudem kann sich jeder – ob vegan oder nicht – ungesund ­ernähren. Es kommt stets auf die Umsetzung an.

Der Veganismus ist oft mit dem Vorurteil belastet, den Körper ungenügend mit den nötigen Nährstoffen zu versorgen und Mangelerscheinungen herbeizuführen. Doch ehrlich gesagt, wer kennt nicht jemanden aus dem Bekanntenkreis, der kein Veganer ist und an Eisen-, Magnesium- oder Vitaminmangel leidet? 

Proteine, Eisen, ungesättigte Fettsäuren, Kalzium, das alles liefern Hülsenfrüchte, Nüsse, pflanzliche Öle, Samen, grünes Gemüse und vieles mehr. Natürlich gilt es ­darauf zu achten, dass die Nährstoffwerte stimmen, und man soll sich allgemein darüber ­informieren, wie man den individuellen Bedarf am besten abdecken kann – ohne sich Tabletten oder Pülverchen einzuwerfen. (ms)

18. Jan 2020 / 21:37
Geteilt: x
KOMMENTARE

Schreiben Sie den ersten Kommentar!

KOMMENTAR HINZUFÜGEN

Überschrift (max. 70 Zeichen)
Meine Meinung (Noch  Zeichen verfügbar)
Lesertrend
Meistkommentiert
01. August 2020 / 15:43
Meistgelesen
11. August 2020 / 05:30
11. August 2020 / 14:31
11. August 2020 / 15:05
10. August 2020 / 20:14
11. August 2020 / 04:30
Aktuell
11. August 2020 / 09:39
11. August 2020 / 15:19
11. August 2020 / 15:05
11. August 2020 / 14:31
11. August 2020 / 05:30
UMFRAGE DER WOCHE
Lade TED
Ted wird geladen, bitte warten...

Wettbewerb
Schloss Vaduz
Zu gewinnen 1 Ravensburger Puzzle Schloss Vaduz
25.06.2020
Facebook
Top